Sessions de Cuisine avec Sky

[piboc]

[ondine]

Une tomate sait renifler les bons coups elles vont se mettre à
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ondine KI # 06551797 - bianca KI # 06215318

[skyisblu]

So vous avez manqué le live de la session de cuisine, le vidéo se retrouve ici:
https://www.youtube.com/watch?v=EoPZ5dD1j98

et la recette, en anglais et en français, se retrouve ici:
https://cookingsessionswithsky.blogspot.com/2022/08/cooking-session-3-salade-dinspiration.html

Merci encore à tout le monde qui est venu aujourd'hui!

[ondine]

Ah la salade niçoise... quel mythe... quel délice... c’est tout le sud, l’air doux de la campagne et de la mer concentrés. Ta salade a l’air si rafraichissante, enrichie de bons légumes, d’oeufs, de parfums, c'est varié, nourrissant et haut en couleur.
On devine ta passion, merci aussi pour les variantes proposées, continue à partager tous ces moments gourmands qui réjouissent tant nos papilles.

Merci de tout cœur chère Sky pour cette troisième session, les présentations sont vraiment parfaites et les conseils super. Encore une fois
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[EtienneG]

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EtienneG - Cyclope99 - Le Cyclope

[ondine]

Étienne pour ce partage, une s'impose.

Un aperçu de l'ensemble du MOULa Summer Festival - 2022

https://youtu.be/hjvuN-9wDbE
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[piboc]

Et y'en à qui disent qu'il n'y a plus d'activités dans la Caverne Pfff! Balivernes!

[skyisblu]

La prochaine session de cuisine s'annonce!

Soyez à l'écoute lundi, le 5 septembre, à 12 KI en caverne, dans le quartier de la Guilde des Traiteurs(Guild of Caterers' Hood) et sur la chaîne www.twitch.tv/skyisblu_is_me pour participer en directe.

Sinon, le vidéo ainsi que la recette sera disponible sur ma page, Cooking Sessions with Sky, au https://cookingsessionswithsky.blogspot.com

À bientôt!

[ondine]

chouette la nouvelle annonce, un grand merci de tout cœur chère Sky

Lorsque vous cuisinez, vous versez, mesurez, mélangez, remuez, tamisez, rassemblez les casseroles, passez en revue une recette, étape par étape, mettez les petits plats dans les grands, se régaler, se délecter, savourer, déguster est une vraie bouffée de plaisir, un ravissement pour les yeux, un délice magistral


Juste pour vous mettre en appétit

En apéritif, pensez aux fèves à la croque au sel, il suffit de les écosser, de les éplucher et de les accompagner de toasts grillés avec du beurre salé, c'est très bon.


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[skyisblu]

Bon, on y va pour une cinquième session! Pour ce lundi, 3 octobre, à 12 KI en caverne, on se fixe un rendez-vous dans le quartier de la Guilde des Traiteurs Je vais vous montrer comment c'est facile faire un risotto et avec de la courge Butternut parce que c'est l'automne!



Lien pour la session live ici: https://www.twitch.tv/skyisblu_is_me/about

Lien pour le site-web, ou vous pouviez trouver toutes les recettes et vidéos pour les sessions précédentes, ici : https://cookingsessionswithsky.blogspot.com/

[ondine]

beaucoup de tout cœur Sky pour l'annonce de cette nouvelle session, j'adore ce plat

Les cucurbitacées sont des légumes incontournables dans nos menus d'automne avec leurs couleurs éclatantes et des qualités nutritionnelles exceptionnelles, des formes généreuses s'épanouissent. elles ont une saveur incomparable, l'odeur alléchante épatent les palais les plus raffinés.
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[ondine]

Toutes mes félicitations chère Sky pour l'excellent "Risotto à la courge Butternut", il sait vraiment ravir par sa crème divine et miraculeuse, son fondant incomparable. c'est un must pour les gourmets passionnés, comme une mer de petites perles, il est beau lorsqu'il est cuisiné par une main experte, d'un blanc éclatant et délicatement parfumé, tes recettes sont toujours si bonnes, mais celle-ci en particulier ressemble à un tableau


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[skyisblu]

Quelle magnifique capture de mon risotto, ondine! Merci pour ce beau tableau

J'ai déjà hâte à la prochaine, mais avec les jardins qui s'endorment pour l'hiver, que cuisiner pour mes amis dans la caverne?

[manloc]

Des gâteaux pour les fêtes ?
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TheScar.fr, YouTube, DeviantArt, pCloud

[ondine]

C'est de tout cœur chère Sky, je suis contente qu'elle te plaise

Si dans ton jardin, des choses s'endorment, nos balades dans les bois regorgent de délicieuses découvertes en automne, cachés sous une jolie coque rugueuse, les cerneaux de noix et leur petit côté rustique se prêtent également à de nombreuses recettes savoureuses et faciles à réaliser, que ce soit dans des desserts ou des plats salés.

Pourquoi pas un gâteau aux noix ou un cake aux olives vertes, noix ou noisettes ! c'est juste une idée
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[ondine]

Une envie folle de noix, cela arrive parfois, ma foi pourquoi pas

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[skyisblu]

Est-ce que c'est déjà 6 mois que je mets la main à la pâte avec ces recettes?



Lien pour la session live ici: https://www.twitch.tv/skyisblu_is_me/about

Lien pour le site-web, ou vous pouviez trouver toutes les recettes et vidéos pour les sessions précédentes, ici : https://cookingsessionswithsky.blogspot.com/

J'ai hâte à vous voir!

[ondine]

chère Sky pour cette annonce, recette surprise, c'est chaque fois un régal

hé oui... ça fait bien 6 mois que tu mets tes mains à la pâte pour le grand plaisir de tous
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[ondine]

de tout cœur ma très chère Sky pour les beaux scones fondants sortant du four que l'on déguste volontiers à l'heure du thé avec du lemon curd, et une bonne confiture, un délice, bravo, la recette est vraiment top

Merci aussi pour l'astuce "si vous mélangez trop la pâte, vous aurez des scones durs !", j'y veillerai, c'est une étape effectivement importante, hm... j'ai vraiment hâte d'en faire

N'hésitez pas à regarder la vidéo, vous allez vous lécher les babines
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[skyisblu]

Et voilà l'année qui achève, le temps des fêtes approche à grands pas...

Pour finir l'année en style, je vous propose my recette de Panettone, impossible à résister! Comme toujours, je vous attends dans le Quartier de la Guilde des Traiteurs à 12 KI, ou nous pouvions discuter la diffusion en directe sur https://www.twitch.tv/skyisblu_is_me - sinon, vous pouviez toujours visionner le vidéo après le fait sur mon site-web, https://cookingsessionswithsky.blogspot.com/ , ou vous trouveriez tous les vidéos et recettes antérieurs. À bientôt!

[ondine]

Lorsque vous sentez ce mélange de douces odeurs sucrées et réconfortantes qui vous titillent les narines et vous transmettent des émotions, ce sont les yeux qui pétillent et ce plaisir de le déguster ou de l'offrir qui vous met en joie. On cherche les saveurs et les nuances qui font de chaque occasion un instant précieux. un vrai voyage des sens

ma très chère Sky, j'ai hâte
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[ondine]

Un Noël gourmand avec une brioche aux raisins secs et fruits confits à partager autour d'une table conviviale et chaleureuse. De par sa forme attrayante, ses ingrédients, elle apporte des qualités gustatives qui charmeront les plus gourmands.

Savourez le dessert festif par excellence... un délicieux Panettone.

Merci chère Sky pour cette gourmandise irrésistible, ce bon et beau moment de détente


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[ondine]

Recette de Berawecka - Gâteau aux fruits séchés

Cliquez-ici pour voir le message caché (attention il peut contenir des solutions)

Le Berawecka est un gâteau aux fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.) et de fruits confits (orange et citron) macérés dans l’eau de vie, maintenus entre eux par une pâte épicée. Cette spécialité traditionnelle des fêtes de fin d’année se sert découpée en très fines tranches.

Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: moins d'1 heure
Temps d'attente: 24 heures de macération
+ quelques heures pour la levée de la pâte
Temps de cuisson: 45 min.

Ingrédients

Pour 6 à 8 gâteaux
- 500 g de poires séchées
- 500 g de pommes séchées
- 500 g de figues séchées
- 125 g d'écorces d'orange confites
- 125 g d'écorces de citron confites
- 125 g de noisettes ou de noix; hachées ou moulues
- 125 g d'amandes hachées ou moulues
- 500 g de raisins sultamines
- 1 cuillerée à soupe de cannelle moulu
- I cuillerée à café d'anis étoilé moulu
- ½ cuillerée à café de clou de girofle moulu
- 1 pointe à couteau de noix de muscade râpée
- 1 pointe à couteau de poivre du moulin
- 750 g de sucre
- 100 ml de kirsch
- 500 g de farine de seigle (ou de blé)
- 60 g de levure boulangère
- 200 à 250 ml du jus de macération des poires et des pommes

Décoration et sirop

- 125 g d'amandes non mondées coupées en deux dans le sens de la longueur.
- 250 g de sucre
- 100 ml d'eau (juste la quantité pour couvrir le sucre et obtenir un sirop assez épais).

La veille, faites tremper les poires et les pommes dans de l'eau. Puis, le lendemain égouttez-les en conservant 2dl de jus de macération pour faire la pâte: disposez la farine en fontaine, émiettez la levure dans ce creux, ajoutez le jus de macération des poires et pommes (tiédi à 350 environ). Mélangez petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et assez ferme. Roulez-la en boule, couvrez d'un linge et laissez lever pendant 1 heure.
Pendant ce temps, coupez les poires en lanières ainsi que les autres fruits. Ajoutez le kirsch. Le sucre, toutes les épices ainsi que les amandes et les noisettes (ou noix) hachées ou moulues. Ajoutez aussi les écorces d'orange et de citron confites (coupées en petits dés). Laisser reposer peu de temps: le temps que la pâte à pain ait eu le temps de lever.
Intégrez la pâte à tous ces ingrédients de manière à obtenir un mélange homogène
Formez avec vos mains mouillées des pains ovales et légèrement aplatis d'un poids allant de 125g à 250g. Disposez-les sur une plaque beurrée.

Décorez avec les amandes coupées en deux: en disposant une rangée d'amandes (partie blanche apparente) sur la longueur de chaque Berawecka. Puis faites-les cuire pendant 35 à 45mn à four moyen 180°. Vérifiez la cuisson par la base des "Berawecka": si elle a une jolie couleur brune, la cuisson est à point. Dès la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de sirop (fait avec l dl d'eau et 250 g de sucre simplement portés à ébullition et refroidi.

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ondine KI # 06551797 - bianca KI # 06215318

[skyisblu]

La prochaine session de cuisine s'annonce



Ca se déroule dans le Quartier de la Guilde des Traiteurs(Guild of Caterers' Hood) et aussi en ligne au https://www.twitch.tv/skyisblu_is_me

Au plaisir de vous revoir!

[ondine]

Je suppose que la prochaine session sera lundi, le 3 avril

Tu vas encore nous régaler, j'aperçois comme une forme ronde sur ton image, peut-être un nid de Pâques... , on se laissera surprendre, un grand MERCI à toi chère Sky pour l'annonce
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ondine KI # 06551797 - bianca KI # 06215318